Klimavenlig kost handler om at vælge fødevarer, der samlet set belaster klimaet mindre, gennem hele deres livscyklus fra produktion til forbrug. De største klimaudledninger fra mad kommer typisk fra selve landbrugsproduktionen — især kød fra drøvtyggere som kvæg, der udleder metan under fordøjelsen — mens transport ofte fylder mindre, end man skulle tro. En kost med flere grøntsager, frugter og bælgfrugter og mindre kød har generelt et lavere klimaaftryk, men skal samtidig være ernæringsmæssigt tilstrækkelig, økonomisk realistisk og noget, folk faktisk vil spise. De danske kostråd forsøger at forene disse hensyn i én samlet anbefaling.
Aktiviteter, hvor eleverne er på benene og bruger fagordene — udvalgt til netop Klimavenlig kost. Hver aktivitet viser, hvilke begreber den hører til.
Par går og finder måder at bruge mindre oksekød i konkrete måltider.
Grupper finder nye retter til rester og går rundt og fortæller dem.
Udvalgte klassikere, vi har tjekket — med en krog til at starte og to spørgsmål til samtalen. De åbner på kildens egen side.
Et foredrag, der kan give anledning til en 'tallerkenundersøgelse': hvad spiser vi, og hvad betyder det for klimaet?
Emner, der kan bruges sammen med dette emne i samme forløb — og et spørgsmål, der bygger broen.
Måden vi dyrker jorden på påvirker vand, natur og klima — og politiske valg afgør, hvordan hensyn vægtes.
Spørg eleverne: Hvilke hensyn skal vægtes mod hinanden, når vi dyrker jorden og passer på naturen?
Vi bruger ressourcer hurtigere, end de kan genskabes — bæredygtighed handler om at få det til at hænge sammen på længere sigt.
Spørg eleverne: Hvad kræver det at bruge ressourcer, så de også rækker til fremtiden?
Kroppens organer arbejder sammen, og hvad vi spiser og gør, påvirker, hvordan systemerne fungerer.
Spørg eleverne: Hvordan arbejder kroppens organer sammen, og hvordan påvirker det, vi spiser og gør, dem?
Klimaet styres af energi fra Solen og af, hvad der er i atmosfæren — og mennesket er blevet en del af regnestykket.
Spørg eleverne: Hvordan hænger energi fra Solen, atmosfæren og menneskets aktiviteter sammen i klimaet — og hvad kan vi gøre ved det?